さわやか信州（1）今が旬の鹿肉
今日、長野県内のサイトをみていたら「遠山郷」のサイトにアクセスしました。
スタジオジブリ「千と千尋の神隠し」の題材となったと言われる山村です。
私は、この仕事をする前営業で長野県内の食品メイカーや小売店さんを回っていました。
遠山郷の思い出としては、頑固一徹なオヤジサンが居る福島屋酒店さんそれと福島屋さんの紹介でお世話になった星野屋さんです。
ここではじめて新鮮な紅葉（鹿肉）を食べさせてもらったのですが、口の中でジワリと広がるほのかな甘さ・・・・、その美味しさといったら今も忘れることができません。
この新鮮な鹿肉は今が旬です。（通常は、冷凍になってしまうため）
信州にこられた時は、是非行かれてみてはいかがですか？
（ただし鹿肉は滅多に入ってこないとのことでしたので要確認）
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コメント (1)
投稿頂きまして本当に嬉しく思っております。鹿も多かったのですが猪や熊も多く捕れました 機会があれば是非是非山の幸を堪能して下さい。
投稿者:☆若 | 2007年02月23日 11:49